Sau lễ Phục Sinh là còn bao nhiêu trứng luộc phải “thanh toán”. Trứng đã luộc sẵn nên chỉ biết làm món chi đơn giản, dễ ăn mà đỡ ngán. Có ngay!
Làm salad trứng nha. Mua xà lách bên Sài Gòn gọi là “salad Đà Lạt” và ở đây gọi là xà lách bơ / butter lettuce. Miếng salad ăn mềm mại chứ không phải vì mùi vị giống bơ :). Butter Lettuce làm salad ngon hơn những loại khác khi dùng chung với thịt bò xào hoặc trứng luộc.
Có xà lách, có cà, rửa sạch, thái salad miếng vừa ăn. Cà chua thái khoanh mỏng, hành tây thái khoanh mỏng ngâm giấm pha dầu ăn (extra virgin olive oil) tiêu và đường muối. Dùng một hai củ hành ta làm hành phi. Trứng lột vỏ thái lát mỏng.
Khi ăn xếp salad vào tô, cà chua lên trên, rồi đến trứng, chế hành giấm vào; sau cùng là chút hành phi rưới lên trên cùng. Đảo salad lên cho ngấm đều, đừng đảo mạnh quá sẽ nát rau trái. Món ni dễ ơi dễ, ai làm cũng được. Có trong bếp, Me bê ra đây chia sẻ.
Có tô salad, có tôm trong tủ lạnh, lấy ra làm tôm chiên xù. Hai món ni dùng chung vừa ngon, vừa thanh toán xong mớ trứng luộc của Easter!
